万利彩票官网

南宁东恒华道生物科技有限责任公司

全球定制型酶制剂生产及技术应用服务商

全国服务热线400-0371-413

东恒华道-为食品工业提供可持续生物解决方案

保健品肽类生产—酶制剂解决方案

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.04.19
信息摘要:
传统保健品多肽生产使用单一酶制剂酶解,效率低,口感不好,易出现苦味。针对这一问题研发出的复合蛋白水解酶,如大豆多肽专用酶,小麦多肽专用酶,生…

方案名称:植物蛋白肽

产品名称:小麦蛋白水解酶大豆蛋白水解酶玉米蛋白水解酶大米蛋白 水解酶植物蛋白水解酶

应用领域:大豆蛋白肽、小麦蛋白肽、玉米蛋白肽、大米蛋白肽及各类植物蛋白肽生产加工

方案详情:随着人们对蛋白质的需求也越来越高,单单靠动物性来源的蛋白质已不能满足要求,所以植物性蛋白资源的开发是蛋白质资源开发的重点。传统的酸碱水解法存在许多不足之处,突出存在的问题是产生有毒有害物三氯丙醇,存在安全隐患。因此,酶法水解植物蛋白是蛋白水解发展方向,但酶法存在蛋白质利用率不高、产品苦味过重、口感不好、产品不稳定等情况。植物蛋白水解专用酶是根据植物性原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂,其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成,能把各种植物蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等,降低了植物蛋白分子量,从而提高了其溶解性、乳化性和起泡性,改善了营养价值,扩大了植物蛋白的应用领域。

小麦


方案名称:鱼鳞鱼皮胶原蛋肽

产品名称:胶原蛋白水解酶

应用领域:利用鱼鳞、鱼皮制取胶原蛋白肽

方案详情:传统胶原蛋白肽是从猪皮牛皮提取,猪皮牛皮胶原蛋白与鱼皮胶原蛋白相比,猪皮牛皮胶原蛋白会含有大量脂肪,而且受现在的口蹄疫、疯牛病、猪流感等病毒的影响,猪皮牛皮胶原蛋白也存在一定的安全隐患,而鱼类则少存在这种大范围的疫情,鱼类生长在污染较少的海域,相较于在陆地的猪牛来说,鱼胶原蛋白会更安全。 鱼皮和鱼鳞生产的胶原蛋白所占市场份额达到了85%。至2005统计,我国每年水产品产量达5000万吨,其中鱼鳞、鱼皮各占5%,如果不综合利用每年50万吨鱼鳞、鱼皮将会被废弃,如此造成很大的经济损失。胶原蛋白水解酶是针对鱼鳞、鱼皮的特性研制开发的一种复配酶制剂,主要利用酶的特性对鱼鳞、鱼皮蛋白进行酶解,将大分子蛋白分解成小分子蛋白,使水解产物达到高品质胶原蛋白肽产品。

鱼胶原蛋白


方案名称:海产品蛋白肽

产品名称:海产品水解酶

应用领域:海参肽、牡蛎肽、金枪鱼蛋白肽及各类海产品蛋白肽生产加工

方案详情: 肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,在人体内起重要生理作用,发挥生理功能。具有活性的多肽称为活性肽,又称生物活性肽或生物活性多肽。海产品水解酶是根据海产品产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂,其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类海产品蛋白进行水解,能把海产品蛋白蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解,从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物,使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。

牡蛎


方案名称:动物蛋白肽

产品名称:动物蛋白水解酶

应用领域:鹿茸蛋白肽、蜂蛹蛋白肽、蚕蛹蛋白肽及各类动物蛋白肽生产加工

方案详情:随着中国消费能力的提升,近两年来“肽”保健市场以较多的康复案例备受推崇,中国区“肽”保健市场日益增长。动物蛋白水解专用酶是根据动物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂,其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物蛋白进行水解,能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解,从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物,使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。

鹿茸

推荐产品
木瓜蛋白酶 Papain

木瓜蛋白酶 Papain

木瓜蛋白酶是从种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术精制而成的天然、健康、安全,混合生物酶制剂,其中含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶,等其主要成分为木瓜蛋白酶,由212个氨基酸组成,属于含疏基﹙—SH﹚肽链内切酶,其主要催化蛋白质水解,切割分解点全面。由于木瓜蛋白酶具有酶活高,热稳定性好,可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。
2709碱性蛋白酶(地衣芽孢杆菌蛋白酶)Alkaline proteinase

2709碱性蛋白酶(地衣芽孢杆菌蛋白酶)Alkaline proteinase

碱性蛋白酶又称为2709蛋白酶、地衣芽胞杆菌蛋白酶,由地衣芽胞杆菌经发酵经培养发酵后采用生物技术精制而成的生物酶制剂,属于丝氨酸型内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。
菠萝蛋白酶 Bromelain

菠萝蛋白酶 Bromelain

菠萝蛋白酶又名菠萝酶、凤梨酶,是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术精制而成得纯天然植物蛋白酶,催化蛋白质分子中肽键裂解,属于疏基内切酶,在一定温度、PH值条件下分解蛋白质、肽脂和酰胺等物质。可广泛应用于食品加工、日化、医药、饲料等行业。
1398中性蛋白酶(枯草芽孢杆菌蛋白酶,沙雷肽酶)Neutral protease

1398中性蛋白酶(枯草芽孢杆菌蛋白酶,沙雷肽酶)Neutral protease

中性蛋白酶又称为枯草芽孢杆菌蛋白酶、沙雷肽酶、舍雷肽酶、1398蛋白酶,由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精制而成的生物酶制剂,属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。

全国服务热线

400-0371-413
版权所有 2019-2039 东恒华道 保留一切权利 备案号: 桂ICP备15003697号-1
     百度统计

关注东恒华道公众号
更多惊喜与您共享

  • 东恒华道公众号
  • 东恒华道手机站
友情链接:1号彩票官网  8号彩票  1号彩票  1号彩票  1号彩票  1号彩票官网  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!